Nato a Burgos, in Spagna, il basso Rubén Amoretti ha studiato presso il Conservatoire de Musique de Genève.

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Interprete di riferimento del grande repertorio per basso e della zarzuela, si è esibito sui più importanti palcoscenici internazionali interpretando Zaccaria in Nabucco al Teatro Regio di Parma e al Teatro Regio di Torino, Ramfis in Aidaall'Ópera de Las Palmas e al Théâtre du Passage di Neuchâtel, Simpson ne La tabernera del puerto al Teatro de la Zarzuela di Madrid, al Teatro Calderón di Valladolid e al Palau de les Arts Reina Sofía di Valencia, il Dottore in Farinellial Teatro de la Zarzuela di Madrid e i quattro demoni Lindorf, Coppélius, Miracle e Dapertutto ne Les Contes d'Hoffmannal Teatro Colón di Buenos Aires.

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Ha inoltre interpretato Timur in Turandot all'Auditori di Barcellona, Padre Antón ne El gato montés alla Los Angeles Opera, Méphistophélès ne La Damnation de Faust all'Opéra Nice Côte d'Azur e al Palau de les Arts Reina Sofía di Valencia, Polonio in Hamlet al Gran Teatre del Liceu di Barcellona, Filippo II in Don Carlo all'Ópera de Las Palmas e al Teatro Pérez Galdós, Pirro ne I Lombardi alla prima crociata presso l'ABAO di Bilbao, Valentín in María del Pilar al Teatro de la Zarzuela di Madrid, Banco in Macbeth al Palacio de Bellas Artes di Città del Messico, il Conte Capuleti in Roméo et Juliette al Gran Teatre del Liceu, Callistene in Poliuto sempre al Gran Teatre del Liceu e un Frate in Don Carloal Palau de les Arts Reina Sofía di Valencia.

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Artista in collaborazione con l'agenzia "TruccoManagement Opera Artist"